スコーン 美味しいバゲットが焼ける粉はスコーンも美味しい フランス産小麦「メルベイユ」のスコーン フランス産小麦とスコーンの相性の良さは、以前にも「トラディション･フランセーズ」や「エクリチュール」で実証済みですが、今回の「メルベイユ」も期待を裏切らない美味しさです。「メルベイユ」は厳選されたフランス小麦を使い、挽き... 2023年6月23日 Mirabelle
スコーン 最近のお気に入り フランス産小麦（エクリチュール）で作る軽やかなスコーン スコーンに使うのは国産の粉（主にドルチェかクーヘン）にこだわってきた私ですが、ここ最近はフランス産小麦で作るスコーンの美味しさにすっかりはまっています。ヴィロンの粉（トラディション･フランセーズ）は最高に美味しいスコーン... 2023年6月23日 Mirabelle
スコーン ぷちぷち、しっとり、深い味わい。 いちじくとくるみのスコーン ９月になってもまだまだ残暑が続きますが、スコーンだけでも秋らしく。今回はいちじくとくるみのスコーンです。甘みのギュッと詰まったドライいちじくと、香ばしいくるみは相性抜群。ぷちぷち、ザクザクした食感も楽しいスコーンです。ラ... 2023年6月23日 Mirabelle
スコーン ふんわり、やさしい美味しさ 粉を味わう地粉のスコーン 日本の地粉（うどん粉）でスコーンを焼いてみました。地粉とは、その土地で栽培され、収穫、製粉された小麦粉。うどんやすいとん、おやき、天ぷら、蒸しパン、かりんとう…等々、古くから日本の粉食を支えてきた伝統的な中力粉です。これ... 2023年6月23日 Mirabelle
スコーン 夏におすすめのクイックスコーン バナナとくるみのスコーン（バター不使用） 夏はスコーン作りのハードルが高くなる季節。暑さでバターが溶けるスピードに手が追いつきません…！フードプロセッサーを使えばいいのですが、それも億劫なのでオイル（植物油）仕立てのスコーンをよく作ります。何といってもスピーディ... 2023年6月23日 Mirabelle
スコーン ベタベタながら結果オーライ…！ ラズベリーとアーモンドのスコーン 様々なスコーンレシピをアップしてきましたが、陰ながら失敗も数知れず…。今回のスコーンは生地がベタベタ過ぎて大ピンチでしたが、結果的にはかなり美味しかったので、覚書きとしてとりあえずのレシピです（今後改良予定）。はっきり言... 2023年6月23日 Mirabelle
スコーン ふんわりレモンの香るコクのある味わい レモンとクリームチーズのスコーン 爽やかなレモンピールを加えた生地に、クリームチーズをラフに混ぜ込んだスコーン。クリームチーズのほのかな酸味、塩気、コクを生かすべく、なるべく細かくしないで塊を残すのがポイントです。レモンの香りが上品で爽やか、ふんわりして... 2023年6月23日 Mirabelle
スコーン ２番生地のアレンジも人気 ブルーベリースコーン＆クリームチーズ入りミニスコーン 冷凍庫に放置されたブルーベリーがあったら、ぜひブルーベリースコーンを焼いてみましょう。生ではなく、冷凍を使うことが一番のポイント。成形時に生地がほどよく冷えるので作業しやすく、焼き込むと果汁が生地によくしみ込んでしっとり... 2023年6月23日 Mirabelle
スコーン コクのある深い味わい+爽快感 ライ麦とキャラウェイシードのスコーン ライ麦全粒粉を加えたざっくり香ばしい生地に、キャラウェイシードのスース―感とプチプチ感が心地良いアクセント。ドイツパンの公式、ライ麦+キャラウェイは、スコーンに当てはめてもクセになる美味しさ。ライ麦のコクの甘みが味わい深... 2023年6月23日 Mirabelle
スコーン 古代小麦の深い味わい スペルト小麦のスコーン 以前から作ってみたかったスペルト小麦100％のスコーン。スペルト小麦は、今の小麦（普通小麦）の原種とされる古代穀物。その美味しさのみならず、安全性や栄養価の高さでも注目されている小麦です。スペルト小麦はたんぱく質含有量が... 2023年6月23日 Mirabelle
