お菓子・ジャム 定番中の定番 フレッシュなりんごたっぷり タルト・オ・ポム(りんごのタルト) りんごの季節に焼きたいタルト第3弾は、最もオーソドックスなタルト・オ・ポム。ロザス(薔薇模様)に並べるのも素敵ですが、りんごをたっぷり使いたいので、あまり広げずに埋め込むようにして焼いてみました。甘酸っぱいりんごと、コク... 2023年11月29日 Mirabelle
お菓子・ジャム ジューシーでサクサク!ロビュションのレシピで作るりんごのクランブルタルト りんごの季節到来!今年も大好きな紅玉が信州から届きました。王道のアップルパイ、薄切りのりんごを美しく並べたタルト・オ・ポム、ほろ苦甘酸っぱいタルトタタン…、何を作ろうか悩むところですが、私が一番よく作るのがこちら。フラン... 2023年11月24日 Mirabelle
お菓子・ジャム 素晴らしき失敗…!オーブンまかせで手軽にタルト・タタン りんごとキャラメルの美味しさがギュッと詰まったタルト・タタン。日本ではりんごの水分が多いため、鍋でりんごをキャラメル煮にしてから型に詰める方法が主流ですが、今回は本場式に作ってみました。時間はかかりますが、オーブンに入れ... 2023年11月24日 Mirabelle
お菓子・ジャム pickup 素朴でエレガントな紅茶のお供 ヴィクトリアサンドイッチケーキ スコーンと並ぶイギリスのお茶菓子といえば、ヴィクトリアサンドイッチケーキ。 バターと砂糖と卵と粉が同量ずつ入るベーシックな生地に、ラズベリージャムをサンドするだけのシンプルな焼き菓子です。素朴にして気品のある美味しさは、... 2023年10月9日 Mirabelle
お菓子・ジャム スパイシー&クリーミー 冷やしても美味しいキャロットマフィン すりおろした人参をたっぷり焼き込んだ、スパイシーなキャロットマフィン。植物油(菜種油)使用で冷やしても硬くならないのが夏にうれしいですね。手軽に作れてとてもヘルシーですが、フロスティングをこんもり塗るのがやっぱり美味しい... 2023年8月11日 Mirabelle
お菓子・ジャム pickup さくらんぼの季節に焼きたい アメリカンチェリーのタルト 生のさくらんぼが出回る季節に、ぜひ焼きたいタルトです。ジューシーで甘酸っぱいチェリー、コクのあるクレーム・ダマンド、サクッとしたブリゼ生地、トップにはカリっと焼けたクランブル…、様々な風味と食感が織りなす贅沢な美味しさ。... 2023年7月4日 Mirabelle
お菓子・ジャム 旬の果物で手軽にフランス菓子 さくらんぼのクラフティー さくらんぼの季節です。そのままで十分美味しいのにわざわざお菓子にするなんて!…と思いつつ、やっぱり毎年作りたくなるさくらんぼのクラフティ―。クラフティ―というのはフランスの代表的な家庭菓子で、果物入りの固めの焼きプリン、... 2023年6月26日 Mirabelle
お菓子・ジャム 強火で10分! フレッシュ&フルーティないちごジャムの作り方 小粒のいちごがお安く手に入ったら、ぜひおうちでいちごジャムを煮てみませんか。果肉感たっぷりのつややかないちごジャムは自家製ならでは。コツは強火で短時間。火にかけてからおよそ10分で完成です。フレッシュ&フルーティーな味わ... 2023年6月26日 Mirabelle
お菓子・ジャム 桜の頃に作りたい 桜尽くしの焼き菓子2種 桜スコーン&桜マフィン ご無沙汰しております!気がつけば桜満開、春爛漫🌸この時期に合わせて桜の焼き菓子をアップするべく、桜の花の塩漬けやら桜餡などを買い込みましたがなかなか手が回らず…。この調子では時機を逸しそうなので、埋もれつつある昨年の桜ス... 2023年6月26日 Mirabelle
お菓子・ジャム レモンの季節に作りたい 皮を味わうレモンマーマレード&爽やかなコクのレモンカード 今年も友人から無農薬レモンを分けてもらって、恒例のレモンマーマレード&レモンカード作りにいそしみました。レモンマーマレードのほうは柚子マーマレードと同様、福田里香さんのレシピをお借りして丸茹で方式で。茹で時間はかかるもの... 2023年6月26日 Mirabelle