お菓子・ジャム 桜の頃に作りたい 桜尽くしの焼き菓子２種 桜スコーン＆桜マフィン ご無沙汰しております！気がつけば桜満開、春爛漫🌸この時期に合わせて桜の焼き菓子をアップするべく、桜の花の塩漬けやら桜餡などを買い込みましたがなかなか手が回らず…。この調子では時機を逸しそうなので、埋もれつつある昨年の桜ス... 2025年4月2日 Mirabelle
お菓子・ジャム 冬はしょうがをしっかり効かせて キャロットジンジャーケーキ 大きなにんじんを丸１本、たっぷりと焼き込むキャロットケーキ。 １年中よく焼きますが、甘みの濃い冬にんじんで作るのは格別です。そして、冬のキャロットケーキには、しょうがをたっぷり加えるのがおすすめ。すりおろしとパウダーのダ... 2025年1月19日 Mirabelle
お菓子・ジャム 溶かしバター or 焦がしバター？ あこがれの黄金天板でマドレーヌ焼き比べ 溶かしバターのマドレーヌ（左）と焦がしバターのマドレーヌ（右） ずっと気になっていた黄金ホタテ天板（松永製作所）をついに入手。さっそく初焼きです。いつもの溶かしバターのマドレーヌに加え、久しぶりに焦がしバターのマドレーヌ... 2025年1月18日 Mirabelle
お菓子・ジャム クリスマスシーズンが楽しくなる さくさくスパイスクッキー 12月に入ると繰り返し焼く、我が家の定番クリスマスクッキーです。さくさくでスパイシー、ついつい手がのびてしまう美味しさです。生地作りはフードプロセッサーであっという間ですが、手で作っても簡単。毎年これに合わせて家にあるス... 2024年12月18日 Mirabelle
お菓子・ジャム ほろ苦甘酸っぱい美味しさ！オーブンまかせで手軽にタルト･タタン りんごとキャラメルの美味しさがギュッと詰まったタルト･タタン。日本ではりんごの水分が多いため、鍋でりんごをキャラメル煮にしてから型に詰める方法が主流ですが、今回は本場式に作ってみました。時間はかかりますが、オーブンに入れ... 2024年10月18日 Mirabelle
お菓子・ジャム キャラメルりんご×シナモンの香りがたまらない りんごのクランブルマフィン キャラメリゼしたりんごをたっぷり焼き込んだマフィンです。シナモンをきかせたクランブルをトッピングして香り高く、カリっと焼き上げました。いつもより生地を丁寧に泡立てたので、仕上がりがとってもふんわり。キャラメルりんごが生地... 2024年9月19日 Mirabelle
お菓子・ジャム 独特の甘さと香り、ぽってりぷちぷちの食感を楽しむ いちじくのジャム いちじくの中でも、特に美味しい秋果が旬です！夏果に比べて小ぶりで、甘みや香りが濃くジャム作りに最適。いちじくはジャムにすると、驚くほど美味しさを発揮します。とろりとした果肉にぷちぷちの種の歯触り、独特の香りと上品な甘み…... 2024年9月7日 Mirabelle
お菓子・ジャム 旬の果物で手軽にフランス菓子 さくらんぼのクラフティー さくらんぼの季節です。そのままで十分美味しいのにわざわざお菓子にするなんて！…と思いつつ、やっぱり毎年作りたくなるさくらんぼのクラフティ―。クラフティ―というのはフランスの代表的な家庭菓子で、果物入りの固めの焼きプリン、... 2024年6月15日 Mirabelle
かんたんフレンチ ひき肉とじゃがいもで作る家庭料理の王道 アシ・パルマンティエ フランスの家庭料理の中でも、簡単・経済的・誰からも好かれる味、と三拍子揃っているのが、" アシ・パルマンティエ "。 イギリスのコテージパイや日本のコロッケと同様、 ひき肉+じゃがいものコンビは素朴でほっとする味わいが魅... 2023年12月14日 Mirabelle
お菓子・ジャム 定番中の定番 フレッシュなりんごたっぷり タルト･オ･ポム（りんごのタルト） りんごの季節に焼きたいタルト第３弾は、最もオーソドックスなタルト･オ･ポム。ロザス（薔薇模様）に並べるのも素敵ですが、りんごをたっぷり使いたいので、あまり広げずに埋め込むようにして焼いてみました。甘酸っぱいりんごと、コク... 2023年11月29日 Mirabelle
