プロフィール

関西生まれの関西育ち。フランス料理留学を経て、2002年より5年間、東京で料理教室(フランス家庭料理とパン)を主宰。長野県に移住後、2013年より〈麦ト果〉としてジャムとスコーンを製造販売。現在は京都市在住、2019年に当レシピサイトを立ち上げる。夫と息子の3人家族。リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校にて料理ディプロム取得。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

自分らしい料理ってなんだろう…と考えた時、真っ先にスコーンが思い浮かびました。素朴で気軽に作れて、ほっとする味。これはこのサイトで紹介する焼き菓子や天然酵母パン、フランスの家庭料理すべてに共通する部分です。大変そうに思われる天然酵母パンも、実はイーストパンよりゆるく作れたり、複雑そうに見えるフランス料理も、実は和食より段取りが少なく簡単なものがほとんどです。ちょっと目先が変わってラクに作れる楽しいレシピ帖。多くの方とシェアすることができたら幸いです。