あけましておめでとうございます。昨年はたくさんのご訪問、心より感謝いたします。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
元旦に初スコーンを焼きました。香りのよい柚子ピールを贅沢に使った柚子スコーン。柚子はその芳香が邪気払いに、旺盛な枝ぶりや種の多さが長寿と豊作の意味を持つということから、お正月飾りやおせちの材料にも使われる縁起物です。
200ｇの粉に対して柚子ピールは50ｇほど。基本のレシピをご参考に。
ただし、ピールが表面に出ていると、焦げやすく歯触りもかたくなるので、下記のレシピのように内側に混ぜ込むことをおすすめします。
３番生地にはホワイトチョコレートをプラスして。ミルキーなコクと甘みが加わって美味しい！
年が改まってもなお、ステイホームの日々が続きそうです。みなさんのおうち時間を、少しでも美味しく楽しく彩れるようなレシピを、これからも丁寧に綴っていきたいと思っています。
また今年は、このブログを少し新しい方向に発展させていく予定です。今後とも応援よろしくお願い申し上げます‼
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